Lunchen met uitzicht op zee: La Terrasse biedt bedrijven meer dan alleen een smaakvolle lunch
Een zakelijke lunch waar alles klopt: van de lokale gerechten tot het uitzicht op zee. Bij restaurant La Terrasse, onderdeel van Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk, weten ze precies hoe ze hun zakelijke gasten in de watten moeten leggen. Restaurant Manager Nina Droste en chef-kok Bart Slats vertellen hoe hun team dagelijks zakelijke gasten verwelkomt en over het nieuwe driegangenlunch concept.
“Het is een unieke locatie,” zegt Nina. “Zakelijke gasten komen bij ons voor lunch of diner, maar ook om in alle rust te vergaderen. We reserveren regelmatig zalen waar grote groepen kunnen samenkomen. Vanuit La Terrasse verzorgen we dan uitgebreide lunches met belegde broodjes, sapjes, fruit – alles wat nodig is. Maar ook individuele zakelijke gasten kunnen genieten van een diner of lunch in ons restaurant.”
Ideale plek voor zakelijke ontmoetingen
Dat maakt La Terrasse een geliefde plek voor zakelijke ontmoetingen, van individuele lunchafspraken tot groeps-bijeenkomsten. “We maken door de week bewust ruimte voor zakelijke gasten,” zegt Nina. “Zowel in ons restaurant als voor grotere groepen die in Huis ter Duin verblijven of hier een vergaderzaal boeken.”
Bart vult aan: “Voor grotere gezelschappen zorgen we dat alles tot in de puntjes is voor-bereid. We serveren dan schalen met belegde broodjes, sapjes, fruit – een com-plete lunch, afgestemd op de wensen van de gast. Dat scheelt tijd en zorgt voor een ontspannen moment tussen vergaderingen.”
Voor wie liever aan tafel bestelt, is de menukaart flexibel en toegankelijk. “We hebben gekozen voor een kaart die zowel reguliere als zakelijke gasten aanspreekt,” vertelt Bart. “Je kunt kiezen voor een klassieke lunch met vertrouwde gerechten, maar ook voor onze shared experience: een tafel vol kleinere gerechten om samen te delen. Dat maakt het luchtiger en informeler.”
Nieuw: driegangenlunch op hoog niveau
Voor wie een meer gestructureerd lunchmoment zoekt, werkt het team aan een nieuw concept: een vaste driegangenlunch. La Terrasse zorgt voor een verzorgd menu van hoog niveau. Nina: “We merken dat er steeds meer behoefte is aan een vast menu voor particuliere bedrijfsgasten. Zo gaat de lunch vlekkeloos en hoeft het geen uren te duren. Perfect voor zakelijke gasten die goed willen eten en toch weer op tijd hun volgende afspraak willen halen.”
Lokaal, vers en duurzaam
Wat op tafel komt, is zorgvuldig samengesteld. Bart werkt graag met seizoensproducten uit de regio. “We kijken continu naar wat de omgeving ons biedt. Vis en krab uit de achtertuin (de Noordzee), kruiden uit Noordwijkerhout, fruit van de Olmenhorst. De omgeving biedt zoveel mooie producten, dat willen we serveren. Als het aansluit bij het seizoen natuurlijk.”
Ook op het gebied van duurzaamheid loopt La Terrasse voorop. Nina: “We zijn voortdurend bezig met bewuster werken. Zo hebben we meegedaan aan een foodwaste challenge. Elke dag werd het afval gemeten en vergeleken met het aantal gasten. Daar leer je veel van en het daagt ons uit om creatief te blijven.”
Plasticverpakkingen worden zoveel mogelijk vermeden, en ook op het gebied van transport werkt La Terrasse slim samen met andere restaurants binnen Huis ter Duin. “We kijken of we bestellingen kunnen bundelen. Dat scheelt kilometers én uitstoot,” aldus Bart.
Een team met energie en ambitie
Wat La Terrasse bijzonder maakt, zit hem niet alleen in de producten of de locatie; het zit ook in de mensen. “We hebben een jong en enthousiast team,” zegt Nina. “Veel van onze collega’s zijn hier als leerling of stagiair begonnen en blijven hangen. Dat zegt iets over de sfeer.”
Bart herkent dat. “We inspireren elkaar. Als iemand iets nieuws ziet of proeft tijdens een reis of een ander restaurant-bezoek, dan nemen we dat mee. Dan zeggen we: zullen we dit eens proberen? We testen veel, brainstormen samen met de andere vestigingen binnen Huis ter Duin, en bouwen zo steeds verder aan onze kaart. Dat maakt het werken hier leuk.”
Een gastvrije plek voor iedereen
La Terrasse is er overigens niet alleen voor hotelgasten, benadrukt Nina. “Mensen denken soms dat je hier alleen kunt eten als je ook bij Huis ter Duin overnacht, maar dat is absoluut niet zo. Iedereen is welkom. Of je nu met collega’s luncht, een zakelijke afspraak hebt, een kopje koffie wilt drinken of gewoon wilt genieten met vrienden of familie. Restaurant La Terrasse is voor iedereen, dus kom vooral binnenlopen.”
Met de ligging direct aan zee, ruime parkeergelegenheid (inclusief 50% korting voor lunchgasten), en een team dat hospitality ademt, is La Terrasse dé plek in de regio voor wie zakelijk en ontspannen wil combineren.
La Terrasse
Koningin Astrid Boulevard 5
2202 BK Noordwijk
071 365 13 03
www.restaurantlaterrasse.nl
